*उन्हाळ्यात नाचणीचे आंबील म्हणजे शरीराला थंडावा देणारे एक उत्तम अमृतच आहे. *
हे केवळ तहान शमवत नाही, तर उन्हामुळे होणारा दाह कमी करण्यासाठी अत्यंत गुणकारी मानले जाते.
तुम्हाला पारंपरिक पद्धतीने आंबील बनवायची असेल, तर खालील सोपी पद्धत वापरून पाहू शकता:
*साहित्य: -*
* नाचणीचे पीठ: १ वाटी
* ताक: २ वाट्या (थोडे आंबट असल्यास उत्तम)
* पाणी: ३ ते ४ वाट्या
* जिरे पूड: १ चमचा
* लसूण पाकळ्या: ४-५ (ठेचून)
* मीठ: चवीनुसार
* बारीक चिरलेली कोथिंबीर
*कृती: *
* पीठ भिजवणे: एका भांड्यात नाचणीचे पीठ आणि थोडे पाणी एकत्र करून गुठळ्या होणार नाहीत अशा प्रकारे कालवून घ्या. शक्य असल्यास हे मिश्रण ३-४ तास किंवा रात्रभर आंबायला ठेवावे, यामुळे आंबील जास्त चविष्ट आणि पचायला हलकी होते.
* पाणी उकळणे: एका मोठ्या पातेल्यात उरलेले पाणी उकळायला ठेवा. त्यात थोडे मीठ आणि ठेचलेला लसूण टाका.
* पीठ शिजवणे: पाणी उकळू लागले की त्यात नाचणीच्या पीठाचे मिश्रण हळूहळू सोडा आणि सतत ढवळत राहा जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. मिश्रण घट्ट होईपर्यंत चांगले शिजवून घ्या.
* थंड करणे: पीठ शिजल्यानंतर गॅस बंद करा आणि हे मिश्रण पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
* ताक मिसळणे: मिश्रण थंड झाल्यावर त्यात ताक, जिरे पूड आणि कोथिंबीर घालून व्यवस्थित मिक्स करा.
*उन्हाळ्यात आंबील पिण्याचे फायदे: *
* नैसर्गिक थंडावा: नाचणी निसर्गातः थंड असते, त्यामुळे शरीराचे तापमान नियंत्रित राहते.
* हायड्रेशन: ताक आणि पाण्याचे प्रमाण जास्त असल्याने शरीरातील पाण्याची पातळी टिकून राहते.
* पचनास सुलभ: ताकातील प्रोबायोटिक्समुळे पचनसंस्था सुधारते.
* उर्जा वाढवते: उन्हाळ्यातील थकवा दूर करून त्वरित उर्जा मिळवण्यासाठी हे उत्तम पेय आहे.
तुम्ही हे आंबील सकाळी नाश्त्याला किंवा दुपारच्या जेवणाआधी घेऊ शकता.
Comments
Post a Comment